花蓮野人火鍋,顛覆瘋狂形象的好品質

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面對寒冷的鋒面,除了窩在棉被裡,另一個美好的選擇就是尋找間火鍋店讓自己感受一下暖呼呼的氛圍,沉浸在食物與高湯的交響曲中。

這一天,耳聞了常在綜藝節目中以「瘋狂」、「不受控」打出名號的藝人KID將在花蓮老家開設火鍋分店,雖然之前就知道他們的食材使用的不錯,下了不少重本,但⋯⋯總是會有點擔心不修邊幅的他,是否副業也是如此「不受控」!

這種想法不時的在腦中打轉,直到店門口才讓這念頭完全消失。

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樸實的木質裝潢,再搭配碩大的野人字樣,左側也擺著招牌主打的冷藏熟成肉品,並不會讓人有過於雜亂的感覺。

而令我感受到用心的不是店面設計,而是走入店中許多小細節,例如桌牌的設計、屏風的隔間以及桌子底下很符合現代人需求的USB插孔,很明顯體會到店家站在消費者角度思考的細心,但唯一感受到不便的是店裡多為4人以上的座位,所以若是兩人來用餐會被安排在側邊的隔間,實在狹小。

這次用餐選擇了「西班牙國寶伊比利豬(左2)」&「野人痛風鍋」,並且附帶因活動而附贈的「嫩肩豚肉(左1)」與「大腹豚肉(右1)」。

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他們隨鍋的菜盤並不會特別大份,而且不愛吃菜的朋友也可以將菜盤換成肉類,這對於特愛吃菜的我們來說是有點不習慣,但食肉族的朋友可是有口服了。

而所搭配的兩種醬汁,胡麻醬與金桔醬汁個人非常喜愛,因為肉類脂肪偏多,吃到後面通常會有點膩口,當配上些許酸味豐富口感,也讓味覺更有層次;而香濃的胡麻醬也適合搭配青菜食用,或是適時地更換口味肉的口味,畢竟較多盤,需要多點刺激。

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期待已久的主角到來~

伊比利豬不愧是被稱為「會走路的橄欖樹」,除了脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸外,最重要的是他很好吃很好吃很好吃,油脂豐富卻不會太膩,肥瘦比例分布的剛好,所以吃起來整塊肉都是非常軟嫩,卻不會過油,個人特愛!!

另外下鍋後可記得不用煮太久,看到肉變色就可以趕快入口了,避免肉質太老糟塌了這隻可愛的小豬。

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「野人痛風鍋」顧名思義就是海鮮多到讓你吃到可能會有痛風的危機,雖然筆者不一定有這種困擾,但要點時請三思,因為他們海鮮真的吃到後面有點太多了⋯⋯

他們整組一共是20隻蝦(南美白蝦15尾、深海大草蝦3尾、阿根廷天使紅蝦2尾)、10顆蛤蜊組合而成,一鍋下來可以讓你吃到滿滿的海味,至於湯⋯⋯就斟酌喝吧,顆顆。

這一份蝦的組合可以說是吃到非常多元的口感,天使紅蝦整隻口味偏非常甜、肉質較軟、蝦膏特多,所以愛嗑蝦頭的朋友千萬別放過;深海大草蝦除了份量大外,本身肉質非常Q彈,就像是重訓做很勤快的蝦種,深蹲不敢少做運動量很足;而南美白蝦與蛤蜊較為常見,但由於這的海鮮選的都很新鮮,所吃起來一樣海味十足,不怕踩雷。

但海鮮類的特點就是千萬不能煮太久過老,所以下鍋也要特別算準時間。

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最後活動附贈的大腹豚肉與嫩肩豚肉,雖然相較於伊比利豬遜色不少,但這的肉質有一定的水準在所以也不用擔心會踩雷。

大腹豚肉如果沒有誤會的話應該是比較類似我們吃豬培根的感覺,油花與肉較為明顯、脂肪偏多,口感較為Q彈;而嫩肩豚肉較像梅花肉的口感,整體脂肪不多,肉質較有彈性,久煮會偏老。

整體吃起來,這是一間意外讓人喜愛的店家,若是今天沒有藝人的加持,我想也會是個用心的火鍋店,至於價位部分可能是因為成本關係,所以算是偏高,但幾種肉品在花蓮算是少見,而商家不定時會在官網放出一些優惠活動,所以喜愛吃肉嘗鮮的朋友可以試試野人的滋味唷!

小知識補充-伊比利豬

西班牙伊比利豬與松露、魚子醬、鵝肝稱為美食世界的四大奇葩,而伊比利豬又有「世界上最好吃的豬肉」美稱。

豬兒們主要生長於西班牙,自幼年即被放養野外,以野草、香草及橄欖等維生,到了8∼10個月大時進入肥育期並大量食用橡實,經過檢驗證實,其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因此伊比利豬又被稱為「會走路的橄欖樹」。

店家資訊:

地址:花蓮市國聯一路169號
電話:03 835 2083
營業時間:11:30-23:59
低消:300元(另收取10%服務費)
官網:野人Shabu粉絲專頁

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