[花蓮鳳林] 孫叔叔帶骨牛肉麵:浮誇的牛骨牛肉麵!

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鳳林鎮位在花蓮縣的正中間,不管是南上北下都會經過的一個重要城鎮,但是可能觀光客較少,餐廳比較沒這麼多元選擇,透過友人口中得知了一間很浮誇的牛肉麵店決定來嘗鮮。

過來的路上會經過超級美的景色,但由於難以拍照記錄,所以各位可以用眼睛感覺即可,不一定要搏命攝影。

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在一個不起眼的轉角就發現的許多在地人湧入,這一次是二訪,怕吃不到牛肉麵所以有先估計時間提早來訪,第一次來訪時可是僅剩最後一碗被我們好運搶到了。

店內首先吸引人的並不是濃到不行的牛肉香或是精緻的裝潢,而是讓人驚訝的平民價格!

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來到這邊一定要點上他們的:招牌牛骨牛肉麵

果不其然一端上來就看到浮誇的5大塊肉!

話說很少吃牛肉麵可以這麼沒形象的,所以若是情侶來請斟酌彼此的交往程度,再考慮看看要不要來吃😂

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牛肉湯是清燉款,喝得出來蔬果甜味,並不會熬煮的過於濃郁,所以喜歡喝清爽負荷不大的朋友一定會喜歡這間。

麵條是白拉麵麵條,好處是口感Q彈飽足感很夠,但是相較於吸取湯汁的程度就輸給了一般的陽春麵,所以吃起來有點湯麵各自分家的感覺。

重點的牛肉來了!

他們牛肉第一次吃的時候非常軟嫩,吃起來骨肉分離,老闆表示是選用牛肋骨至腰椎的部分,但是因為牛的解剖學我並沒有特別了解,所以只能略想一下而已。

肉本身屬於1/3筋2/3肉的類型,很喜歡,熬煮的口味剛好不會過於軟爛,且不會過柴,而且店家會很體貼地給你一個小碗,讓你放骨頭,看到許多當地人會把骨頭帶回去給狗狗,真的非常可愛。

但可惜二訪時間為中午,相較於第一次吃可能肉沒有熬煮時間太久,所以偏硬有點難咬,所以真心建議可以晚上收店前去吃,但是記得可以先打電話詢問是否還有唷。

更多資訊歡迎查看店家網站:孫叔叔帶骨牛肉麵Facebook


更多關於旅行的美在這裡:《婉美焦慮》

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