[花蓮壽豐] 月之廬食堂:藍晒遇見梅子雞

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在花蓮不管是老在地還是觀光客一定常聽到月之廬梅子雞,也讓許多人趨之若鶩希望一嚐那美味的滋味, 可惜在前一陣子結束營業,讓許多人大為惋惜,當然也包括一直沒機會吃到的我們。

但就在今年三月過去的大廚決定重啟這份美味,在壽豐延續這梅子料理。

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整間店非常特別的使用藍晒圖呈現他們的裝潢,讓傳統客家梅子料理與新穎的外貌充滿了衝突違和感,有另一番的特色。

也可以從菜單或是各種小細節感覺的到店家希望跳脫以往不同的傳統店面,很適合年輕人來這拍照打卡。

這一次我們共點了三種不同各具代表性的梅子菜色,分別是梅汁拌野蕨梅子燒子排以及招牌梅子桶仔雞

第一道菜:梅汁拌野蕨

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梅汁拌野蕨算是一道非常清爽的涼拌菜,除了用偏酸甜的梅子調味外,還加了辣椒、蒜等不同辛香料。

吃起來除了口感非常軟嫩外,蕨類本身伴著清爽的梅子汁一解其他菜色的油膩感,很適合搭配重口味料理的一道配菜,算是在桌菜會有畫龍點睛的效果。

第二道:梅子燒子排

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梅子燒子排就比較中規中矩,燒子排算是一道常見的菜色,不論是橙汁、蜜汁或是紅燒有各種相關的料理,要從「燒子排界」中脫穎而出本是不容易的事情。

月之廬的燒子排梅子醬裹得很好,口味偏甜很適合配飯、口感偏有咬勁,但對我來說只能算普通好吃菜色,並不會特別達到驚豔的效果,但喜愛梅子料理的朋友還是可以嘗鮮看看。

就在最後,本場次的主角登場:招牌梅子桶仔雞

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烤雞上菜速度很快,除了令人食指大動的主角外,還會一同附上烤雞的雞油,讓我們在吃雞胸、雞肋的時候搭配使用不會過於乾澀。

而另一個店家的小貼心也讓我很驚喜,他們會在烤雞的關節處先下刀,讓客人比較好撥開,不至於手忙腳亂。

在分解雞肉時香味四溢,肉本身非常的軟嫩!

我在撥開前有點困惑為什麼叫做梅子雞,因為從外觀並沒有看到梅子的存在,撥開後才發現原來店家在雞的身體裡放了許多梅子以及辣椒、蒜、香料等等,讓牠成為名符其實的梅子甕仔雞。

梅子雞搭配的梅子是屬於偏鹹的醃梅子,跟先前燒子排和蕨菜的酸甜感都有明顯的差異,可能是雞的調味偏鹹,抑或是這種梅子的特色是這樣,所以沒有味蕾特別酸酸的感覺,與想像中的梅子雞有點落差。

但是不得不說以甕仔雞來說他們的份量、口味、與價位都算是很可以,肉質軟嫩、一撕開肉汁四溢、皮烤的微焦香份量又非常足夠,但若是可以更凸顯梅子的酸甜味我可能會更愛。

記得吃完後別忘記在藍晒圖這拍個照,好好讓美食消化一下唷!

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店家資訊:月之廬食堂Facebook

更多關於旅行的美在這裡:《婉美焦慮》

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