[花蓮市] 食驛無毒火鍋:天然簡單的食材竟可以如此美味,令人驚艷!

今天來到這間火鍋店:食驛無毒火鍋。

到達此地,便見到此招牌。

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綠色的毛筆字體豪爽至極,大聲告訴你,他們是「友善無毒蔬食」。

一進門就是一大幅畫,翠綠畫作望之清爽。

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客人不多,或許是注意到我們的行李比較多,老闆娘貼心的讓我們兩人坐四人的位置。

深色木桌給人沈穩感受,一坐下去,舒適柔軟的感受讓人瞬間放鬆。

環顧四周,店家的設計精緻優雅。

墨綠色與灰色的牆壁上飾有雕花線條窗戶。

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黑白線條,充滿藝術感的畫作。

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屋頂上則是如花一般的美麗燈罩圍繞。

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搭配上綠色植栽、深色沙發與柔美畫作。

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整體以綠色為主軸的簡單設計,給人清爽簡雅的感受。


待我們一坐下來,老闆娘先送上菜單。

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一打開菜單,便是有機農產品驗證證書,驕傲的告訴客人:我們不僅以一致的設計來傳遞價值, 更有證書證明自己食材的健康無毒。

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接著,送上一大瓶透明水瓶及兩個斜口杯。

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一飲而下,原本以為是清水,卻帶有淡淡水蜜桃甜味。

原來是來自高山的水蜜桃露將甜味帶入水中,清澈無比的水中卻隱藏著天然高級的食材,店家的用心以最簡單樸素的方式呈現,讓你毫無負擔。

餐具則是木製湯匙上有Green Life的圖示,淡綠色同色系的筷套,風格一致。

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看過菜單後,我們點了兩個火鍋:牛奶火鍋與南瓜火鍋。

老闆半蹲於我們的桌子旁邊,親自為我們點餐。

當我們提到火鍋的附餐要食用冬粉時,老闆以堅定無比的神情直視我的眼睛,告訴我:「冬粉是修飾澱粉,熱量其實是最高的,我建議你們點白飯或是麵粉,我們的這兩樣食材都是有機的,很好吃。」

那樣堅定甚至有點強迫的態度使我無法拒絕,便順從了老闆的意見。

因為對食材的豐富知識以及對何者對客人最好的信念,他敢於這樣堅定的推銷自己的想法與意見。


接著,老闆娘為我們端上火鍋,在端上火鍋之時,一樣一樣介紹蔬菜之品種,產地,栽種方式以及口感,並提醒我們不需將蔬菜煮得過久,以免失去原味。

面帶微笑的她,介紹食材清晰詳細,如數家珍,傳遞出對自家食材的掌握與自信,令我印象深刻。


【南瓜火鍋】

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【牛奶火鍋】

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一吃之下,大為驚訝,兩種湯的湯頭皆清甜可口,讓我喝到停不下湯匙。

牛奶湯的湯頭不會過度濃稠,甜度適當。南瓜湯的南瓜味濃厚。

每樣蔬菜都清甜軟嫩好入口,即使連最硬的梗在經過烹煮之後也都十分軟嫩,與一般吃到的蔬菜大不相同,顛覆我的想法,讓我知道即使是最簡單的食材也可以因為不同的品種與栽種方式呈現出不同的口感。

在吃火鍋的過程中,我沒有加任何的調味料,即使有加也只加很淡的薄鹽醬油,因為火鍋本身的原汁原味就非常好吃,食物的甜味與鹹味都夠,這是一個讓人完全沒負擔又開心的食物。

一般的火鍋店加湯時是加清湯使湯頭越加越淡,但這家店不同,老闆娘特別強調他們加湯就是加入原湯頭,務必確保體驗的品質。

吃到最後,整鍋湯依然清澈好喝,無論是涮肉或是海鮮,都不會在湯表面留下過多雜質,從頭到尾湯都非常甜非常好喝。

我們將火鍋完全清空,連湯都喝到一滴不剩,老闆娘來收餐具時,笑著說:「好棒喔!你們都吃得乾乾淨淨!」

原來,將食物吃光光就是對店家最好的稱讚。

♦♦♦

我們一面喝著餐後的飲料,一面窩在舒適的沙發中休息,一窩就窩了兩個小時。

在用餐過程中,我不時聽見老闆與老闆娘與每位客人寒暄招呼,似乎跟每一位客人都很熟悉。

他們用心對待每一位到訪的人,注意每一個客人的需求,不論是瓦斯沒了或是需要加湯,老闆娘皆立即處理;全面掌握食材來源,為了給來訪客人最好的健康;精心擺設佈置,連沙發都細心挑選,為了給客人最佳的用餐體驗。

除此之外,我更可以由他們接待客人的態度中感受到:他們熱愛自己此時此刻做的事情,並深信自己做的事情是對的。

而這是多麽難得,我們有幾人可以熱愛自己此時此刻所做的事情,並且全然相信自己。

相信是一種信仰,盲目卻力量強大,你不需要事業成功才能相信自己,你不需要有專業頭銜才能相信自己。

或許,從現在開始,我們都該開始練習—信仰自己

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