[花蓮市] 霍爾廚房:毫不起眼的一間店卻有獨家鬆軟的美味貝果

IMG_1913-beautyanxiety.com-hualien-travel-howl-kitchen 炎熱午後,我來到這間不起眼的小店。

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不起眼的招牌上寫著店名,掛滿乾燥花以及玩偶的店門。

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一進門,各式各樣的擺飾令我眼花撩亂。

屋頂上掛滿多種顏色的彩色旗幟。

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一束束乾燥花懸掛。

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店門的背後同樣以乾燥花,玩偶與花圈裝飾。

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牆壁上則盡其可能的擺滿所有玩偶,無論是窗台,架子上,或是座位旁,在你所能見的每一寸角落放滿各種擺飾。

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有玩偶、乾燥花圈成的花環、小卡片、杯子、茶壺與公仔。

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一小塊為了小朋友營造的玩具區域。

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這樣還不夠,不放過店內任何一寸空白,在牆壁上再畫上滿滿插圖

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連洗手間內也要有一大株假的大花,橫跨面前,張牙舞爪。

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雜亂擁擠的一間店,沒有任何留白,讓設計失去呼吸的空間,也讓我不對此店的食物抱有太大的期待。


瀏覽菜單,準備點餐。

菜單呼應店名,都是以宮崎駿動畫「霍爾的移動城堡」裡面的角色來命名。

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我們點了兩個套餐:【莎莉曼熱壓套餐】與【卡西法帕尼尼套餐】


【莎莉曼熱壓套餐】

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這是一份女魔法師的套餐,也是一份令我們大為驚艷的套餐。


藍莓奶昔:藍莓現打製作的奶昔,水果與牛奶的比例調得很好,口感不會過酸,也不會有太重的藍莓味。 

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黑糖優格:以無糖原味優格為底,使用黑糖略加甜味,一口吃下,可以吃到滿滿的堅果、奇亞籽、穀片,還有苦甜巧克力,用料實在豐富。

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貝果:手工芝麻醬/招牌小點/大山小農放牧活力蛋/起司/鮮嫩雞腿肉

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就是這個貝果,令我們最為驚艷的食物!

他們的貝果烤得外酥內軟,不像一般的貝果冷掉後會硬掉,即使放涼還是非常好吃!以手工芝麻醬當作塗醬,所以一咬下去會有很濃的芝麻香,雞腿肉煎得不會太油膩,搭配上軟嫩的蛋,口感極佳。若單獨細吃貝果的麵包部分,則可以吃到酸甜清爽的果莓口味。


【卡西法帕尼尼套餐】自烘吐司/鮮嫩雞腿肉/花生醬起司/活力蛋/招牌小點/蔬果沙拉/主廚濃湯

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這是流星之子-火惡魔的套餐,同樣令我們讚不絕口!

帕尼尼是用花生醬鋪底,一咬下去是濃厚的花生香味,熱壓吐司口感極好,外酥內軟,超乎我們想像,內裡則是與貝果一樣的餡料:雞腿肉,起司與蛋。

我好奇,為何他們家的麵包可以如此厲害?不論是貝果或是吐司,都可以烤得外酥內軟,與別家完全不同?

老闆娘解答了我的疑惑:她說她們家的吐司與貝果都是自己手工製作的,尤其是吐司是使用橄欖油,不像外面一般是用奶油,以橄欖油製作的麵包再去做熱壓,即使放涼口感仍會十分不錯,這就是她的獨家秘訣。

一間不起眼的小店,餐點卻這麼好吃,令我們大為吃驚。

♦♦♦

餐後與老闆娘閒聊,老闆娘詢問我們何以得知此店,我們表示是一位很常在花蓮尋找美食的友人介紹的,老闆娘知道後,便開心地表示很謝謝我們的那位朋友,看得出來他很重視客人的親身體驗。

相對於人際互動疏離的都市而言,花蓮是一個人際互動緊密的地方,因此,店家十分重視每「一個人」的體驗。

這點是我對花蓮店家的深刻印象,每間店的老闆或是老闆娘都會熱情詢問你的體驗,你的感受,並用心營造一個具有獨特特色的環境及餐點,意圖帶給訪客最獨一無二的體驗。

我常常感覺到,他們其實不把來訪之人當作顧客,而是當作朋友;而造訪不同店家的我,也可以感覺到,我不僅僅是去吃飯,做一次消費而已,而是去認識一位新的朋友,一位位具有不同個性特色的朋友。

此點是我愛在花蓮體驗不同餐廳的一大享受。


《2017/9/1補充》老闆娘提到最近會先休息一段時間,等到找到比較好停車的地點再重新開始。


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