[花蓮市] 糧晨吉食:每一顆飯糰都是老闆親手捏製出來的扎實

8-hualien-travel-goodfoodrice-DSC06966-beautyanxiety.com-hualien-food-goodfoodrice 炎熱的夏季正午時分,這天我們來到這裡,一間專賣手工飯糰的小店:糧晨吉食。

依著地址,我們穿越過大街小巷,好不容易才在這小巷弄中找到這間餐廳,它的外觀就跟民宅一模一樣。只有這簡單的木製招牌告訴我們它就是我們今天要找的午餐了。
細細一看,木製招牌上有一個米粒的Logo呼應店名,告訴我們這間店以「米食」為主。

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推開玻璃門,叮鈴一聲!門口的風鈴應聲作響。

一進去餐廳,清爽乾淨的擺設映入眼簾。

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以簡單素樸為主軸的設計,呈現在店裡的每一個角落。

木質木製家具,以及木製的大時鐘。

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懸掛在牆上的一束稻穗,是少見的特殊裝飾,呼應著老闆對米食的熱情。

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店面雖小,從擺設的每一個小細節卻都可以看出老闆的巧思。

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連洗手間都是農家風格。

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環顧店內,到處都是書架,架上放滿了各類雜誌、書籍。
翻閱雜誌,我發現裡面介紹的都是貼近這塊土地的種種故事:關於在地食材,關於小農生活、以及關於在這塊土地上生活的我們每一個小小的故事。

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走近小小櫃檯,雅緻名片靜悄悄置放於此。名片採用木質顏色,方方正正的字體不需太多裝飾反倒可以充分傳遞設計的理念。
下方畫著兩隻手不停地捏著飯糰,十分生動可愛,看著它,我可以想見那每一顆飯糰都是老闆親手捏製出來的用心。

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櫃檯上放上小農生產的農產品,老闆不僅自己使用花蓮小農的米,更在此幫忙銷售。

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走入櫃檯後則更為豐富,木架上放滿各式各樣在地產品。

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還有後山地瓜。

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從「糧晨吉食」的Facebook粉專上我得知「友善土地的在地食物」 是老闆經營這間店的理念,

然而,真正來到這裡後,我才深深體會到,這句話不僅僅是個理念,更落實成一個個微小的行動,被實際地執行著。


♦♦♦


接著,又來到令人開心的點餐時刻了。

他們家沒有紙本菜單,菜單就在這大黑板上。

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我們點了兩個套餐:嚐鮮餐以及南瓜豬肉炊飯。

點餐後便是漫長的等待時間了......

在我們等待的這段時間中客人絡繹不絕地進入餐廳,生意真的十分之好。
甚至在尚未中午12點時,餐點就已經賣完,看見如此盛況,更讓我們十分期待,待會即將上桌的餐點!





30分鐘過後,我們的餐點終於上桌。

第一個套餐:嚐鮮餐,共有三種飯糰

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我看著三顆渾圓扎實的飯糰被整齊擺放在木製餐盤上,如此樸實可愛。

使人十分好奇那滋味究竟如何?

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【味噌茄子飯糰】
這是以紫米做的飯糰,慢慢咀嚼米飯時可以感受到那芝麻帶來的香味,飯糰上面的味噌茄子單吃很鹹,一定要配飯吃才比較適當。

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【豬肉捲飯糰】
設計特別的一顆飯糰,以整片鹹豬肉包著米飯捏製而成,豬肉應該是以味增醬油下去烘烤,單吃味道偏鹹, 同樣一定要加上米飯一起食用,味道會比較剛好。

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【香料雞飯糰】
這個飯糰一口咬下,馬上可以感覺到帶有很重鹹味的雞肉塊,以檸檬鹽去醃的雞胸肉口味極重,米飯的部份,單吃味道很淡,並帶有一點香草的香味。
整體而言,雞胸肉過重的鹹度對舌頭的負荷超過米飯太多,這是一個兩種食材完全無法互相搭配的奇異組合。

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隨餐附上的各式小菜,包括煎地瓜百香果絲芝麻豆腐倒是都不錯,口味頗佳。

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在各式小菜中,我特別喜愛這樣:【芝麻豆腐】
豆腐的質地十分綿密,可以被舌頭輕易得抿開,再加上甜甜鹹鹹的口味非常合我的胃口。

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再來,是第二個套餐:南瓜豬肉炊飯

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主食是:【南瓜豬肉炊飯】
這道料理很特別,一入口,就感受到米心十分硬,它的料理方式與義大利燉飯的料理方式相同,是將生米直接拿去做料理,因此口感十分的硬,必須一口一口慢慢咀嚼。搭配的豬肉很像是端午節肉粽裡包的瘦肉,口感頗軟,還不錯吃。另外,南瓜則是味道甜美口感軟綿。

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附餐有豆腐時蔬冬瓜排骨湯以及自製優格
【豆腐時蔬】的豆腐質地十分扎實,僅以胡麻醬輕微調味,沒有其它複雜的妝點,卻是如此簡單美味,使我特別印象深刻。 而【冬瓜排骨湯】的湯頭則熬煮的極清甜,再佐上軟綿冬瓜,頗是好喝。

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接下來是這整頓餐點中令我難以忘懷的一刻,就是店家的【自製優格】

第一眼,看到這優格,就被吸引了。

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雪白優格上鋪上滿滿薏仁,再淋上鮮黃的芒果醬,對於我這樣嗜吃甜食的人而言實在是極其誘人。

等待所有鹹食用畢,終於可以一嚐此道甜點。

舀一匙入口,質地偏稀的無糖優格加上酸奶。

那味道......很像是壞掉的食物,或是某人的嘔吐物。

我完全無法忍受,而且十分失望。 第一次我僅吃一口甜點就無法再繼續吃了,我想若是你來體驗,也會有跟我一樣的舉動。


最後店家再送上一份【豆花】

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晶瑩剔透的高腳杯裡僅承裝著豆花與糖漿,沒有任何其他配料,十分單純。

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我本身極愛豆花,因此當送上這份點心時,我便十分好奇,那味道究竟如何呢?

結果依然令我無言,沒有加上配料的豆花本身完全沒有味道,即使與附上的濃稠糖漿一起食用,還是清淡無味,這是一杯我無法喜愛的豆花。


♦♦♦


這間餐廳,設計的很用心,但餐點部份卻讓人失望,但為何自從我們進門後,人潮卻洶湧不斷?

我想或許因為這是一間經過知名部落客大力推薦的餐廳。

在這個時代,我們依賴網路,依賴他人的評價,但實際上許多人的意見根本無法相信,許多我們從網路上搜尋到的東西都是垃圾,沒有任何用處。

當然,體驗本身就是十分主觀,就如同我現在寫上的一字一句,你或許也不該相信我所寫下的所有意見。

對所有訊息來源保持多疑、保持猜測,是在這個紛擾時代最需要的自我提醒。


♦♦♦


關於糧晨吉食
・地址:花蓮市林森路201巷26號
・電話:0908110029
・營業時間:09:00~14:00
・公休日:星期三


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